Galambos pincészet

A Galambos Pincészet tulajdonosai budai kertükben, szinte “labor” körülmények között gyakorolták a szőlőművelést és borkészítést. Álmuk az volt, hogy Tokaj – Hegyaljánmindezt nagyobb formátumban is megvalósítsák. A térség őshonos szőlőfajtáiból – furmint és hárslevelű szőlőből – készítik különleges száraz boraikat, melyek a telephelyük alatt húzódó pincékben lévő tölgyfahordókban kapják meg végleges színüket és aromájukat.

Telephelyükön két pince található, mindkettő kőboltozatú. A kisebbik pince kialakítása palacktárolásra, a nagyobbik pince a hordók tárolására alkalmas. Hordóik mindegyike kocsánytalan tölgyfából készült és enyhén barrikolt. Ürtartalmuk: 136 és 225 liter. A hordókat tároló pince falán megtelepedett a nemes penész (Cladosporium cellare), amely a tokaji pincék jellegzetessége.

Galambos Péterné – vendégasztal szolgáltató
Galambos Pincészet
3881 Abaújszántó, Dobó István u.5.
Telefon: 20 387 4789
E-mail: galambospinceszet@gmail.com