Kiss Házi Sajt Manufaktúra

A manufaktúránk alapítója Kiss Ferenc, élelmiszer technológus mérnök. Sajtjainkat Körösladányban készítjük, amelyeket a békéscsabai vásárcsarnokban és a Rózsakert Piacon kóstolhatnak és vásárolhatnak meg. Ezen kívül részt veszünk különböző rendezvényeken, amelyekről folyamatos tájékoztatést és információkat találhatnak itt helyben. Fontos megjegyezni, hogy nem vállalkozók, vagy kereskedők vagyunk, hanem őstermelők, termékeinket kizárólag saját kézzel készítjük. A hagyományos sajtkészítés hívei vagyunk, nem pasztőrözzük a tejet, nem használunk színtenyészeteket, nem készítünk ömlesztett sajtokat, nem használunk adalékanyagokat. Kihasználjuk a hagyományos tartósítási módokat, savanyítás, sózás, szárítás, füstölés.

“A sajt az első az egyenlők között! Teljes értékű táplálék, mely tartalmazza a létfenntartás minden fontos elemét, nem mellékesen még kulináris élvezeti értéke is van. Létrejötte a természet egyik csodája. A sajt keletkezése és élte talán csak a boréhoz hasonlítható. Egy élő anyag, mely egy folyamatos biokémiai átalakuláson megy keresztül, melyben új ízek, új zamatok, egy új termék a SAJT születik meg. Ahogy a boroknak, úgy a sajtoknak is van terroir jellegük, amit sajnos ma még nem tudatosítanak a sajtkészítők e nemes termék fogyasztóival.” Kiss Ferenc -sajtász.

Kiss Ferenc – sajtkészítő
5516 Körösladány, Batthyány u.27
Telefon: +36-30-606-7961